在商洛市人的思维里，豌豆都是秋季播种的，实际上，豌豆的种植季节在各地不尽相同，即便是在商洛市，也有开春种植豌豆的做法，只不过要在出九以前这段时间进行，再晚了就没有经济效益了。老农总结的经验就是：趁着没出九，赶快种豌豆，嫩尖、嫩荚吃个够。
实际上，在南方地区，3月份和9月份都可以种植豌豆。
在冬季最低温度低于零下5℃的地区就不能秋季种植豌豆，因为豌豆怕冷，幼苗会在冬天被冻死，这些地区种植豌豆都会在当地春季土壤解冻以后进行。
在夏季温度不高的地区，春季播种豌豆，在夏秋季节采收嫩荚，一般在8~9月份采收籽粒。
栽培豌豆也要考虑到底是以采集豌豆嫩蔓、嫩荚还是籽粒为目的。如果采集嫩梢，播种期的要求不太明显，在温度保持在5-30℃范围内都可以播种和多次采收，嫩梢木质化程度较高以后任其开花结果，及时采摘嫩荚，最后拔掉茎蔓，采收豌豆颗粒。
豌豆在春季播种以后，只要温度达到1~3℃，就可以缓慢发芽，随着温度的提高，生长速度加快，在温度12~26℃范围内生长迅速，在温度达到30℃以上时茎叶枯萎。
亚热带地区春季露地栽培豌豆一定要在出九以前播种。为了提早采收期，最好进行地膜覆盖，采取先播种后覆盖的方法进行，用温水浸泡豌豆种子12小时，促使种子吸足水分。墒情不足的在覆膜以后小水灌溉，确保幼苗出苗。等到幼苗出土，在清晨划开地膜，将幼苗放出来，然后再覆土，避免膜内高温烁伤幼苗和降低地温。
条件许可的地方，联系采用地膜加小棚双覆盖的方法种植春季豌豆，只需要土壤解冻就可以播种，这样的豌豆出苗早，幼苗生长速度快，在外界温度达到15℃以上时开始放风，持续采收嫩尖和嫩荚，产量和质量都会提高一个档次，多到自己根本就吃不完。
播种密度以窝距30厘米为度，每窝播种豌豆4~5粒，每窝抓一把腐熟的农家肥。幼苗长到30厘米的时候即可采集嫩尖食用。以后可以连续采集10~15厘米的嫩尖多次，市场上价格很高，基本上不愁销路。
豌豆开始开花以后可以停止采摘嫩尖，采摘嫩荚，根据个人喜好采摘膨大程度不同的嫩荚食用。没有开始膨大的嫩荚适宜凉调和炒菜，有幼嫩种子的豌豆荚适宜蒸煮，做成豌豆米饭、豌豆蒸面、豌豆汤等很有风味。
豌豆的病虫害很少，即便有病虫害，一般为了保证食用安全，也不会用药防治。
豌豆施肥一般结合浇水进行，施肥次数也不多，大部分在始花期追施一次肥料，以氮肥为主，配合三元复合肥施入即可。后期出现缺肥症状，也可以多次喷施尿素溶液。在底部叶片开始枯黄的时候，可以喷施1~2次磷酸二氢钾，促使籽粒膨大，有利于豌豆颗粒膨大，从而提高豌豆的产量。
豌豆植株在高温来临前会逐步枯黄，直到不再开花，就到了拔蔓的时候了。将茎蔓拔掉，拉回庭院里进行晾晒，然后再用蒹葭等辅助脱粒，去掉杂质，晒干保存即可。
